Myk og fyldig Ripasso fra Valpolicella-området i det nordlige Italia. Intens, sødmefull og harmonisk aroma- og smakspalett som er preget av kirsebær, bringebær, modne plommer, sjokolade og varme krydder. Myke tanniner og en lang, ren ettersmak. I glasset er vinen mørk rubinrød, noe som avspeiler dens intense smak og aroma.

Vinen er produsert med den tradisjonsrike Ripasso-teknikken, som fremmer en spesiell «annengjæring» ved kontakt med varme, tørkede drueskall som har vært brukt til produksjon av Amarone-vin, noe som gir en dypere smak og aroma. Denne prosessen beriker dessuten vinen med en større konsentrasjon av sukker, glyserol og antioksidanter. Vinen lagres til slutt i slavonske eikefat i ett år og i ytterligere seks måneder på flaske.

Zonin Valpolicella Ripasso egner seg godt som ledsager til et bredt spekter av kjøttbaserte retter, inkludert storfe og vilt, samt kremete pastaretter og modne oster.

Land: Italia

Serveringstemperatur: Nytes best ved 16-18 °C

Ingredienser: Corvina, Rondinella and Molinara